过年要多吃这个菜,爽口解腻,减肥必备,有它

2018-02-02 21:16 网络整理

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。昨晚,我们全家人一起观看了据说152年才有一个轮回的红月亮,这种跨越百年的相逢,我想,对于每一个人来说,都有一种不比寻常的意义在里面,一轮月,一座城,朱红遥遥,亭台皆醉。月在幽畅清疏,月在仙人身旁,月在宇宙之间。惊叹之余,对着天际之外的红月亮,对于爱好美食的我来说,此刻的心情又是一种莫名其妙的开心,我不辜负生活,亦不能辜负美食。

看着红月亮,脑海里突然畅想起年后春日的青菜,想起开春之后,在自家小花园要种植的蔬菜,我心里突然想起了菠菜。它是我每年都要种植的蔬菜之一,即使小花园的用地再怎么紧张,我都会开辟出方寸之地,种上我心爱的菠菜。我喜欢菠菜,可以用它做老公喜欢的菠菜面、菠菜饼、菠菜馒头,可以用它搭配别的蔬菜,做出各种各样的凉菜。人们喜欢菠菜,不仅因为它营养丰富,更是因为它为所有人的美食提供健康和富有生机的绿色生命。

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菠菜中存在着大量的铁、锌等微量元素成分,含有大量的β胡萝卜素、b族维生素、维生素A、铁、维生素B6、叶酸、钾等等元素,营养价值十分丰富。经常食用对我们的身体大有好处,食用菠菜可以达到补血止血,滋阴平肝的功效。而且菠菜可以很好的帮助我们的肠胃蠕动,从而达到利于消化的作用,今天这道凉拌菠菜添加了花生米口感丰富,味道更香,大家可以试试。

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食材:菠菜1把、花生米半碗、蒜粒5个、干辣椒4个、盐1勺、醋2勺、生抽2勺。

做法:

1、食材备好。

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2、菠菜捡去黄叶,去除硬根,在淡盐水浸泡10分钟洗净。

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3、烧一锅开水下入菠菜烫一分钟捞出。

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4、过一遍凉水用手稍微挤干水份。

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5、锅中放适量食用油,凉油放入花生豆,中小火,用筷子不断翻炒,花生豆变色皮裂开,盛出,撒上少许盐拌匀。

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6、菠菜切成大段,花生米备好。

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7、干辣椒掰成段,蒜切碎。

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8、把菠菜花生米放大点碗里,加1勺盐。

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9、再2勺醋,1勺生抽。

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10、锅热,倒入适量食用油,加入蒜末,辣椒煸出香味。

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11、倒入菠菜中,快速翻动拌均匀。

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12、这是我最喜欢的菠菜吃法 ,简单快捷 ,配一碗汤加米饭,或者粥都是极好的呢。

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13、小贴士:菠菜里面含有大量的草酸,它容易结合钙等金属离子,形成难溶的物质,吃起来口感就不好,也影响矿物质的吸收,必须用开水焯烫一下,草酸溶于水,焯烫之后,能去掉草酸。

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